Et si une bonne alimentation pouvait favoriser une meilleure concentration pour nos enfants ? Et si les devoirs du soir devenaient chose facile avec des aliments soigneusement choisis ? S’il n’existe pas de recette miracle, il est tout de même important d’avoir quelques règles de base en tête.
Les vacances sont terminées. L’école a repris. Parfois épuisés à la fin de la journée, nos petits et nos grands doivent retrouver le bon rythme. Parfois, les devoirs sont durs et la concentration n’est pas là. S’installe dès le mois de septembre, une fatigue intellectuelle, physique et émotionnelle. Plus généralement, nous assistons à une explosion des difficultés et troubles de l’apprentissage depuis plusieurs années. Les causes sont évidemment diverses. Le rôle des écrans et de leurs effets sur le cerveau est souvent évoqué.
Trois facteurs sont indispensables à l’apprentissage : un environnement favorable, l’attention, le sommeil.
Mais il faut savoir que l’alimentation a sérieusement son rôle à jouer dans la réussite scolaire de nos enfants et l’amélioration de leurs facultés cognitives. Effectivement, des menus équilibrés et des aliments sains contribuent grandement à une meilleure concentration. Par exemple, un manque de fer ou de vitamine influe fortement sur la fatigue et les capacités intellectuelles. Il faut donc sélectionner les bons aliments et prendre le temps de cuisiner !
Pour favoriser l’apprentissage, quels aliments faut-il éviter ?
En plus d’être mauvais pour l’organisme, le sucre raffiné, issu en France à 92 % de la betterave est l’ennemi de notre cerveau. Il est essentiel de noter que 74 % des plats cuisinés contiennent du sucre ajouté. Par ailleurs, les additifs, qui sont des produits ajoutés aux denrées alimentaires, ont un effet néfaste sur le cerveau. On parle alors de neurotoxicité. Insomnie, hyperactivité, cancers sont notamment les risques les plus reconnus.
Il est important de savoir que plus l’enfant est jeune, plus les méfaits de ces produits se font sentir.
Les conséquences sur l’apprentissage, notamment sur la mémoire, la concentration et bien sûr la santé sont démontrées par de plus en plus d’études. Sachez que la plupart des plats cuisinés, des condiments, des aromates, des boissons chocolatées et des céréales contiennent des additifs.
Quels aliments privilégier pour accroître la concentration ?
On recommande de privilégier une alimentation riche en Oméga 3 (huiles de colza, cameline, noix et lin, poissons gras sauvages, petits poissons comme les sardines, maquereaux et anchois).
Des protéines de qualité sont aussi recommandées : poulet élevé en plein air, viande blanche, œufs bio, fruits de mer, fromages et aussi des protéines végétales (lentilles, pois chiches, haricots, pois cassés).
Pour la mémoire, des aliments riches en vitamine B12 sont indiqués : foie, rognon, viande, poissons, œufs, fromages.
Le magnésium contribue également à la régulation du système nerveux, digestif et immunitaire. Il est présent dans les céréales complètes, oléagineux (noix, amandes…), fruits de mer, palourde, coque, banane, chocolat noir, légumes verts à feuilles.
Doivent aussi être apportés minéraux et vitamines présents dans les fruits et légumes de saison.
Toutes les formes sont envisageables : jus légumes, crudités, tarte, légumes cuits, soupes… N’oublions pas de consommer de l’eau peu minéralisée pour hydrater le cerveau !
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