La Tunisie marque une avancée significative dans le domaine de la sécurité alimentaire avec l’entrée en vigueur de l’arrêté n° 716 de l’année 2024, publié dans le dernier numéro du Journal officiel (JORT).
Ce texte, daté du 30 décembre 2024, établit les nouvelles méthodes et procédures de contrôle officiel de la chaîne alimentaire, une initiative portée par l’Agence Nationale de Contrôle Sanitaire et Environnemental des Produits (ANCSEP).
Un cadre réglementaire détaillé pour une sécurité renforcée
L’arrêté se compose de cinq chapitres et 23 articles, couvrant l’ensemble des étapes de la chaîne alimentaire. Il encadre les opérations de contrôle menées par l’ANCSEP ou d’autres structures publiques mandatées. Ces inspections visent à garantir la conformité des exploitants aux réglementations alimentaires, la sécurité des aliments pour animaux, ainsi que la transparence et l’équité des transactions économiques.
Les contrôles portent également sur les matériaux et objets en contact avec les denrées alimentaires, un élément crucial pour protéger la santé des consommateurs.
Les responsabilités élargies de l’agence
L’ANCSEP devra s’assurer du respect des règles sanitaires à toutes les étapes de la production, de la transformation et de la distribution. Parmi ses principales missions figurent :
Impartialité et qualité des contrôles : Des mécanismes doivent garantir la cohérence et la transparence à tous les niveaux, excluant tout conflit d’intérêts.
Capacités analytiques accrues : L’agence s’appuiera sur des laboratoires spécialisés pour effectuer des analyses et des tests nécessaires.
Formation des agents : Les équipes chargées des inspections recevront une formation continue pour assurer une supervision conforme aux normes.
Plans d’urgence et infrastructure adaptée
Pour faire face à des situations exceptionnelles, l’agence élaborera des plans d’intervention spécifiques.
De plus, des infrastructures et équipements adéquats seront mis à disposition des agents pour garantir des conditions de travail optimales.
Chaque domaine de la chaîne alimentaire fera l’objet d’un plan de contrôle officiel détaillé, qui inclura des informations sur l’organisation et les systèmes de supervision. Les missions des agents de contrôle seront formalisées par écrit, conformément aux exigences de l’arrêté.
Un impact attendu sur la santé publique et l’économie
En renforçant les standards de sécurité et de transparence, cette réglementation vise à protéger la santé des consommateurs tout en préservant les intérêts économiques du pays. Elle représente une étape clé dans la modernisation du système de contrôle alimentaire en Tunisie.
Avec ces nouvelles mesures, l’ANCSEP consolide son rôle de garant de la qualité et de la sécurité alimentaire, répondant ainsi aux attentes croissantes des consommateurs tunisiens et des acteurs économiques du secteur.
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